なちゅら。まむの雑記帳

昨日の予告どおり、夕ご飯はもやしカレーにしました♪



レシピ知りたい！？　あ、いらない？
まぁまぁそう言わず、教えてあげますよぉ。

材料は、メインのもやし＆ひき肉以外はなんでもOK！
冷蔵庫の残り物を入れちゃってください。
今回は、玉ねぎ・にんじん・いんげん・しめじ・トマトを使いました。
野菜はすべて小さめの角切りにして、
硬いものから炒めていきます。
もちろんにんにく入りでね！

カレールーも市販のものでOK。
市販のカレールーを使う場合でも、
ちょこっとスパイスを加えるだけで、味わいがぜんぜん違います。
（シナモンとかコリアンダーとかクミンとかジンジャーとかローレルとか…）
さらに隠し味に、牛乳やヨーグルトを入れます。
あくまでも冷蔵庫にあればね＾＾

これらをコトコト煮込んで、いよいよ主役のもやしを投入！！
しゃきしゃき感を残す程度に火を通して完成〜〜〜＾0＾


このもやしカレーは母の味です。
なぜカレーにもやしを入れようと思ったのか、まだ真相を突き止めてはいませんが、
ま、ヘルシーだからいいかな？
みなさんも、よろしかったらマネしちゃってください＊＾-＾＊




こちらは付け合わせのコールスローと、ワタシの命の源♪
先日親友のPに教わった、す〜〜んごくうまいコールスローレシピを
ちょっとだけアレンジしてみました。

まずキャベツをざく切りにして、
「らっきょう酢」を振りかけます。
らっきょう酢はどのスーパーでも売ってるよね？
甘酸っぱくて、どんな野菜にも合うんです、コレ♪
しばらくしたらしんなりしてくるので水気を絞って、
Pはオイルを入れると言ってたけど、chanさんのメタボが気になるので（あ、ワタシもか…）
オイルの変わりにちょっとだけマヨネーズを加えて、
塩こしょうで味をととのえて、完成〜〜〜＾0＾
今まで時間をかけて塩もみしてたのに、
こっちのほうがはるかにカンタンで、シャキッとしてておいしいです。
P〜、ありがとね〜〜♪